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凍干機凍干大蒜工藝

更新時間:2021-07-13      點擊次數:1629

使用凍干機凍干大蒜,先要選取新鮮大蒜洗凈后剝去表皮然后沿垂直胚芽方向切片切片厚度應均勻。切分后用清水洗去切面上的粘稠物。大蒜預凍的低溫度低于共晶溫度 5 8℃, 升華界面溫度低于共熔溫度 2 5℃。大蒜只有在厚度為 1 3 mm 的低溫干燥時干后物料的品質比較好。: 從開始干燥到 1.5 h 為預冷階段物料從室溫冷卻到需要的預凍溫度 1.5 4 h 為保溫階段在預凍溫度下將物料保溫一 段時間使物料充分凍透; 4 6 h 為加熱板升溫階段加熱板從低溫上升到所需加熱溫度; 6 7.5 h 為物料恒速干燥階段在此階段物料的溫度基本保持不變傳熱和傳質基本達到平衡; 7.5 17 h 為物料降速干燥階段在此階段物料接受的熱量大于由于冰的升華帶走的熱量加熱介質提供的熱量一部分用于冰的升華物料溫度持續上升逐漸接近加熱板溫度。選用適合凍干大蒜的凍干機Pilot10-15E特點:凍干機凍干活性物質原料更便捷。全自動系統,一鍵啟動,遠程控制系統手機控制系統全程監控無需人員值守。捕水能力強,也適合各種蛋白核酸多糖原料凍干,還適合聚合物納米材料石墨烯水凝膠材料凍干。

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